Por Johanna Moya
Como Cauquenina con residencia en Talca, me cuesta un poco no recordar y comer todas esas cosas típicas de mi ciudad. Cada vez que viajo a casa de mis tíos ellos siempre nos tienen las típicas roscas con merengue arriba, exquisitas, fabulosas....y que desgraciadamente no he podido encontrar acá en Talca, y ojo que he recorrido todas las pastelerías, panaderías y locales y no he podido dar con estas especialidades. Son tan sencillas pero por Dios que sólo en Cauquenes existen.
He preguntado a los Talquinos y cuando les menciono las famosas roscas me hablan de unas tal "palomitas" o de unas que son fritas, pero nada que se les asemeje.
Si alguien sabe la receta que me la dé para hacerlas en mi casa. Lo otro son los pasteles del Mocambo, ¡espectaculares¡¡¡¡¡¡¡.
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